Betriebsunterbrechungsversicherung für Gastronomie
Ein Küchenbrand, ein Wasserschaden oder ein defekter Kühlraum kann ein Restaurant tagelang außer Betrieb setzen. Auch eine behördliche Zu- und Wegfahrtsbehinderung – wenn ein Unfall oder eine Baustelle den Zugang zum Lokal blockiert – kann zum Umsatzausfall führen. Während der Betrieb stillsteht, laufen Personalkosten, Miete und andere Fixkosten weiter. Die Betriebsunterbrechungsversicherung für Gastronomie deckt den entgangenen Rohertrag und Fixkosten während der Ausfallzeit ab.
Das ist abgesichert
Rohertragssicherung
Der entgangene Rohertrag (Umsatz minus Wareneinsatz) wird für die Haftzeit erstattet.
Personalkosten
Laufende Personalkosten während des Betriebsausfalls sind vollständig gedeckt.
Miete & Fixkosten
Alle Fixkosten (Miete, Leasing, Versicherungen) laufen weiter – und sind gedeckt.
Kühlraumausfall
Optionale Deckung für Waren- und Umsatzverluste bei Kühlraumausfall.
Warum ist die Betriebsunterbrechungsversicherung so wichtig?
Wenn ein Betrieb durch Brand, Wasserschaden oder Maschinenausfall zum Stillstand kommt, laufen Fixkosten ungebremst weiter – Miete, Löhne, Leasingraten. Gleichzeitig fehlen die Einnahmen. Ohne Versicherung müssen Unternehmer diese Differenz aus eigenen Mitteln decken.
Die Betriebsunterbrechungsversicherung deckt den entgangenen Rohertrag sowie alle laufenden Fixkosten für die gesamte Haftzeit ab und sichert so die Liquidität während der Wiederherstellungszeit.
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Ausgewählte Tarife für Betriebsunterbrechung Gastronomie – Stand 2026
| Versicherer | Bewertung | Deckungssumme | Preis | Features | |
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FAQ: Betriebsunterbrechung Gastronomie
Die klassischen Auslöser sind Sachschäden: Brand, Einbruch, Leitungswasserschaden, Sturm oder Glasbruch. Manche Tarife decken auch Betriebsunterbrechungen durch Maschinenausfall oder Betriebsschließungen durch Behörden (z.B. bei Lebensmittelskandalen). Ein Küchenbrand in einem Restaurant führt im Schnitt zu 6–12 Wochen Betriebsausfall.
Die Versicherungssumme basiert auf dem Jahresrohertrag – also dem Umsatz minus Wareneinsatz. Für ein Restaurant mit 600.000 € Umsatz und 40% Rohertragsmarge ergibt sich eine Versicherungssumme von 240.000 €. Multipliziert mit der gewählten Haftzeit (12 oder 24 Monate) ergibt sich die Police.